Πέμπτη, 11 Δεκεμβρίου 2014

Καλές γιορτές!!!



  Καλή σας μέρα φίλοι μου. Λίγες μέρες μας χωρίζουν από τα Χριστούγεννα, την πιο όμορφη εποχή του χρόνου, όπως λένε οι περισσότεροι και να σας πω την αλήθεια δε θα διαφωνήσω. Από την παιδική μου ηλικία θυμάμαι περίμενα πως και πως τα Χριστούγεννα. Στολίζαμε  το δέντρο όλοι μαζί και τραγουδούσαμε χριστουγεννιάτικα τραγούδια. Πόσο όμορφες αναμνήσεις! Δυστυχώς σταμάτησαν άσχημα μετά το θάνατο του μπαμπά μου. Όμως είναι κάποιες από τις καλύτερες αναμνήσεις με εκείνον και τον ευγνωμονώ γι' αυτό. Είμαι πως σίγουρη από κει ψηλά συμμετέχει και στις χαρές και στις λύπες μου όμως πάνω από όλα με προστατεύει. Αρκετά σας μελαγχόλησα όμως...
  Έρχονται Χριστούγεννα λοιπόν... χειμώνας, τζάκι και καλή παρέα φίλων! Δε πιστεύω ότι υπάρχει κάτι καλύτερο για είναι κάποιος χαρούμενος. Το κακό όμως είναι ότι πλέον την γιορτή αυτή τα τελευταία  χρόνια την έχουμε εμπορευματοποιήσει εντελώς και έχουμε χάσει το πραγματικό της νόημα. Το μόνο που μας νοιάζει είναι τα ψώνια και τα πιο όμορφα σαλέ για να περάσουμε καλά. Αν και κατά την γνώμη μου όλα αυτά λόγω της κρίσης έχουν εκλείψει αλλά και πάλι κάποιοι τα αναζητούν. Χάθηκε το πραγματικό νόημα που είναι αγάπη. Θα μου πεις τα Χριστούγεννα περιμένεις για να δείξεις την αγάπη σου? Όχι βέβαια αλλά είναι μια γιορτή που '' πρέπει'' να δίνεις και όχι να περιμένεις τι θα λάβεις.
  Οι μέρες που διανύουμε είναι πολύ δύσκολες για όλους. Οι περισσότεροι θα θέλαμε ότι καλύτερο για τον εαυτό μας και την οικογένεια μας και θα προσπαθούσαμε να το υλοποιήσουμε όσο μπορούμε βέβαια. Όμως δεν έχουν όλοι αυτή την δυνατότητα πολλοί δεν έχουν ούτε τα βασικά για να ζήσουν γι' αυτό όσο μπορούμε να βοηθήσουμε αυτούς τους ανθρώπους, είτε με ρούχα, παπούτσια ή τρόφιμα. Όπως λένε το σκουπίδι του ενός μπορεί να είναι ο θησαυρός του άλλου. Επίσης όποιος θα επιθυμούσε με ένα απλό μήνυμα να στηρίξει το χαμόγελο του παιδιού Στείλτε μήνυμα στο 54020 τη λέξη ΧΑΜΟΓΕΛΟ ή XAMOGELO (χρέωση 2,46 € ανα SMS) 


 
  Πριν λίγες μέρες καθώς ψαχούλευα ένα μικρό μπαουλάκι της γιαγιάς έπεσε στα χέρια μου αυτή η συνταγή για κουραμπιέδες και θα ήθελα να την μοιραστώ μαζί σας. Τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια και παραπάνω μη σας πω έχουν βγεί πολλές συνταγές και διάφορες παραλλαγές για τις κλασικές αυθεντικές συνταγές κουραμπιέδων οπότε μόλις την είδα ενθουσιάστηκα.


Κουραμπιέδες της γιαγιάς.....


ΥΛΙΚΑ:

1 οκά βούτυρο (1280 γρ.)
200 δράμια αμύγδαλα (640 γρ.)
1 πλάκα σοκολάτα
1 πιατέλο ζάχαρη ( 1 πιατέλο = 1 πιατάκι του καφέ)
6-8 αυγά
1 κουταλάκι σόδα
1 φλυτζανάκι κονιάκ
Αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάτε το βούτυρο καλά. Κατόπιν ρίχνετε τα αυγά και την ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά. Ύστερα προσθέτετε τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα, την σοκολάτα τριμμένη, την σόδα, το κονιάκ και στο τέλος ρίχνετε όσο αλεύρι πάρει. Ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία γιατί ψήνονται γρήγορα και υπάρχει κίνδυνος να καούν. Αφού ψηθούν τους ρίχνεται αμέσως σε ζάχαρη άχνη και οι νόστιμοι κουραμπιέδες σας είναι έτοιμοι για να τους απολαύσετε!


 


  Εύχομαι μέσα από την καρδιά μου να περάσετε υπέροχες γιορτές με τα αγαπημένα σας πρόσωπα, να ξεκουραστείτε και να ζήσετε την κάθε τους στιγμή με χαμόγελο. Η ζωή δυστυχώς τις περισσότερες φορές μας τα φέρνει δύσκολα στο χέρι μας είναι όμως να ο βαθμός αυτής της δυσκολίας. Μπορούμε να περνάμε καλά και με τα πολλά αλλά και με τα λίγα αυτό έχει σημασία να περνάμε όμορφα με ότι μας έχει δώσει ο Θεός.! Καλά να περάσετε και να έχετε ένα όμορφο και δημιουργικό 2015 γεμάτο υγεία και χαμόγελα!