Τετάρτη, 28 Μαΐου 2014

Συκώτι ψητό στο φούρνο...




  Ένα προβληματισμό που έχουν οι νοικοκυρές σχεδόν κάθε μέρα μη σας πω, είναι το τι θα μαγειρέψουν την επόμενη μέρα. Πολλές από κείνες εκτός από το νοικοκυριό, εργάζονται κιόλας, οπότε εκείνες αγχώνονται λίγο περισσότερο. Προχθές λοιπόν, βρέθηκα στο σούπερ μάρκετ για κάποια ψώνια και ενώ χάζευα τα κρεατικά, έπεσε το μάτι πάνω στο συκώτι. Είχα και πολύ καιρό να φάω οπότε αγόρασα λίγο για να το ψήσω. Με αφορμή όλο αυτό είπα να μοιραστώ μαζί σας το σημερινό μου μαγείρεμα.

       
            Υλικά: 

400 γρ συκώτι
3 σκελίδες σκόρδο
μισό ποτήρι λάδι
4 λεμόνια
1 κουτ. γλυκ. αλάτι
1 κουτ. γλυκ. πιπέρι
1 κουτ. γλυκ. ρίγανη



 Εκτέλεση:

  Σε ένα μπολ τοποθετούμε το συκώτι, το αλατοπιπερώνουμε κα το περιχύνουμε με λάδι. Κόβουμε σε ροδέλες το σκόρδο και το βάζουμε μέσα σε σχισμές που έχουμε κάνει πάνω στο συκώτι. Ύστερα βάζουμε την ρίγανη από πάνω και το λεμόνι. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες για να μαριναριστεί το συκώτι. Μ' αυτόν τον τρόπο φεύγει και η έντονη μυρωδιά του συκωτιού.
  Όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία σοτάρουμε το συκώτι σε ένα τηγάνι για να θωρακίσουμε τα υγρά του και να μην στεγνώσει πολύ στο ψήσιμο. Εγώ για το σοτάρισμα χρησιμοποίησα το λάδι που είχα στην μαρινάδα γιατί ήταν αρωματισμένο με το σκόρδο.
  Αφού σοταριστούν τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και τα βάζουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180o. Το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Όταν ψηθεί το βάζουμε σε μια πιατελίτσα και ρίχνουμε λίγο λεμόνι από πάνω.






              Τέλος το μαγείρεμα για σήμερα!! Καλή σας όρεξη!!!
                                     




Δευτέρα, 19 Μαΐου 2014

Καλή εβδομάδα!!!



  

Καλημέρα φίλοι μου. Καλή και ευλογημένη εβδομάδα να έχουμε. Το Σαββατοκύριακο που πέρασε ήταν έντονο και συνάμα πολύ ευχάριστο για μένα. Είχε γενέθλια η αδερφούλα μου και περάσαμε υπέροχα. 





Το Σάββατο λοιπόν ήταν μια πολύ ωραία κι γεμάτη μέρα. Ψώνια το πρωί και γενέθλια το απόγευμα! Να χαιρόμαστε την αδερφούλα μου, να είναι υγιής, καλότυχη και να πάνε όλα όμορφα στη ζωή της. 

Χτές έγιναν οι εκλογές αλλού με εντάσεις και αλλού με ηρεμία. Στην περιοχή μου δεν εξελέγη δήμαρχος οπότε θα πάμε για την άλλη Κυριακή. Όπως έχω ξαναπεί όποιος και να βγεί ας είναι για το καλό του τόπου. Ελπίζω να περάσατε κι εσείς ένα όμορφο Σκ και εύχομαι να έχετε μια ακόμη πιο υπέροχη εβδομάδα!



Τρίτη, 13 Μαΐου 2014

Κρεμώδες Ρυζόγαλο με άρωμα Μαστίχας



  Συστατικά:

- 1 λίτρο γάλα (πλήρες)
- 500ml (2 φλιτζ.) νερό
- 100γρ (6κ.σ) ρύζι καρολίνα ή γλασσέ
- 225γρ (15κ.σ) ζάχαρη
- 60γρ. (4 κ.σ.) κορν φλάουρ
- 1 βανίλια σε σκόνη (ή 1 κ.γλ. φυσική βανίλια)
- 1κ.γλ μαστίχα σπασμένη σε σκόνη (προαιρετικά) *
- 1 πρέζα κανέλλας ανά μερίδα

Προετοιμασία:

Βάζουμε σε μέτριου μεγέθους κατσαρόλα το ρύζι με το νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει το νερό να παίρνει βράση, κατεβάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό, και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό. Προς το τέλος, ανακατεύουμε. Αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το γάλα σε μια άλλη μέτριου μεγέθους κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.  Όταν το γάλα ζεσταθεί (δοκιμάζουμε με το χέρι μας), παίρνουμε λίγο χλιαρό/ζεστό γάλα (με μια βαθιά κουτάλα) και το βάζουμε σε ένα μπολάκι. Διαλύουμε σε αυτό, το κορν φλάουρ.

Στο υπόλοιπο γάλα (στην κατσαρόλα), προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μισοβρασμένο ρύζι  ανακατεύοντας αργά αλλά συνεχώς για να μη μας κολλήσει. Μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει δηλ. το ρύζι. Ανακατεύουμε διαρκώς, ώστε να αποφύγουμε να ‘πιάσει’ το μίγμα στην κατσαρόλα. Αν το γάλα, κατά τη διάρκεια των 10 λεπτών, ζεσταθεί τόσο ώστε να αρχίσει να φουσκώνει/βράζει, τότε αφαιρείτε για 1-2 λεπτά την κατσαρόλα από τη φωτιά και χαμηλώνετε και άλλο την ένταση της κουζίνας σας.

Μετά από τα 10 λεπτά, προσθέτετε τη βανίλια και τη μαστίχα και ανακατεύετε. Προσθέτετε και το μίγμα γάλακτος-κορν φλάουρ από το μπολ, ανακατεύετε για 1-2 λεπτά ακόμα μέχρι να αρχίσει να πήζει. Μόλις το δείτε πως έδεσε, το κατεβάζετε από τη φωτιά, το σερβίρετε σε μπολάκια και τα αφήνετε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Ακολούθως, βάζετε τα μπολάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Σερβίρετε με μια πρέζα κανέλλας σε κάθε μπολ.

Καλή όρεξη!!!


Πηγή: www.sintagoulis.gr




Κυριακή, 11 Μαΐου 2014

Καλημέρα! Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!



 

Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες! Ιδιαίτερα στην μανούλα μου που εδώ και 13 χρόνια έχει σταθεί σε μένα και την αδερφή μου και σαν ΜΑΝΑ και σαν ΠΑΤΕΡΑΣ! 

Η καρδιά της μάνας

Ένα παιδί, μοναχοπαίδι αγόρι,
αγάπησε μιας μάγισσας την κόρη.
-Δεν αγαπώ εγώ, του λέει, παιδιά,
μ' αν θέλεις να σου δώσω το φιλί μου,
της μάνας σου να φέρεις την καρδιά
να ρίξω να την φάει το σκυλί μου

Τρέχει ο νειός, την μάνα του σκοτώνει
και την καρδιά τραβά και ξεριζώνει
και τρέχει να την πάει μα σκοντάφτει
και πέφτει ο νειός κατάχαμα με δαύτη.

Κυλάει ο γιός και η καρδιά κυλάει
και την ακούει να κλαίει και να μιλάει.
Μιλάει η μάνα στο παιδί και λέει:
-Εχτύπησες, αγόρι μου;…και κλαίει!






Παρασκευή, 9 Μαΐου 2014

Καλό Σαββατοκύριακο ! ! !



 

Καλησπέρα φίλοι μου. Παρασκευή σήμερα και περιμένουμε πως και πως ν' απολαύσουμε το Σαββατοκύριακο. Όλη η Ελλάδα έχει μπει στους ρυθμούς της Γιουροβίζιον και πλέον όλη η αγωνία της Ελλάδας είναι τι θέση θα πάρουμε σ' αυτό το πανηγύρι της Ευρώπης. Έλεος! Οι Έλληνες έχουν φτάσει να πεινάνε στην κυριολεξία. Ένα μεγάλο ποσοστό είναι ήδη κάτω από το όριο της φτώχειας, καθημερινά αυτοκτονούν τόσοι πολίτες και οι τηλεοράσεις ασχολούνται με την Γιουροβίζιον. Πλέον δουλεύουμε για να ξεχρεώνουμε. Εντελώς τραγελαφικό! Ααα συγνώμη ξέχασα καλέ, έχουμε και τον πυρετό των εκλογών. Σχεδόν κάθε βράδυ βλέπουμε τους πολιτικούς να σφάζονται ποιος θα πρωτοσώσει την Ελλάδα και ποιος θα είναι ο σωτήρας μας. Λυπάμαι πραγματικά για την κατάντια της χώρας μου. Χαίρομαι όμως για ένα λόγο, ότι μέσα σ' αυτό το χάος και την παράνοια που επικρατεί βλέπω ότι υπάρχουν ακόμη ΆΝΘΡΩΠΟΙ που βοηθούν ανιδιοτελώς. Γιατροί που σε κάποιες περιπτώσεις παρέχουν τις υπηρεσίες τους δωρεάν η κάποιοι πολίτες από το υστέρημα τους προσφέρουν τρόφιμα ή κάποια άλλα είδη πρώτης ανάγκης. Γι' αυτούς και μόνο νιώθω κάποια περηφάνια. Υπάρχει ακόμη ανθρωπιά. Ας σταματήσω εδώ γιατί αν συνεχίσω μπορεί να γράψω σελίδες. Είναι λύπη, πόνος, στεναχώρια και αγανάκτηση. Τέλοσπαντων!  
Σημασία έχει μέσα από την καταιγίδα να βλέπουμε πάντα το ουράνιο τόξο. Να κάνουμε πράγματα που μας ευχαριστούν και να περνάμε καλά . Αυτά μπορούμε να τα πετύχουμε με πολύ απλά χωρίς καν να ξοδέψουμε ένα ευρώ. Μια βόλτα στην παραλία, μια ταινία στο σπίτι με φίλους, ένα τραγούδι που θα μας ξεσηκώσει και θα χορέψουμε είναι μικρές ανέξοδες χαρές που θα μας κάνουν να ξεχάσουμε την καθημερινότητα και τα προβλήματά μας. 
 Σας εύχομαι μέσα από την καρδιά μου να έχετε ένα όμορφο, ξεκούραστο και δημιουργικό Σαββατοκύριακο! 


Σας ευχαριστώ από καρδιάς για τις επισκέψεις σας και τα όμορφα σχόλιά σας!


Δευτέρα, 5 Μαΐου 2014

Καλή εβδομάδα!

 


  Καλησπέρα φίλοι μου. Καλή κι ευλογημένη εβδομάδα να έχουμε. Μπορώ να πω ότι το Σαββατοκύριακο που πέρασε ήταν πολύ όμορφο για μένα. Ασχολήθηκα με πράγματα που αγαπούσα και ήμουν με αγαπημένα μου πρόσωπα. Ο καιρός πλέον οδεύει προς καλοκαίρι και το σκ πολλοί έκαναν το πρώτο τους μπάνιο. Άλλοι έβγαλαν ήδη τα καλοκαιρινά τους από την ντουλάπα και άλλοι απλά απόλαυσαν ένα δροσερό καφέ δίπλα στο κύμα.

 


  Το Σάββατο λοιπόν που πέρασε ΄΄χτύπησα΄΄ τα δυο τελευταία μου τατουάζ και είμαι πολύ χαρούμενη. Άλλωστε σας έχω πει πόσο λατρεύω τα τατουάζ απλά δε μ' αρέσει η υπερβολή. Κάθε τατουάζ που έχω συμβολίζει κάτι γι αυτό τα αγαπώ πολύ και πιστεύω ότι δε θα τα βαρεθώ ποτέ. Λένε πως τα τατουάζ είναι μια μόδα και θα περάσει. Για μένα είναι κάτι προσωπικό. Εκφράζω από μέσα μου κάτι δυνατό μέσω αυτών. Όσο για τον πόνο που λένε... χαζομάρες, δε πονάει καθόλου, άλλωστε ο πόνος για κείνους που θα το νιώσουν τόσο πολύ πια να ξέρουν ότι είναι της στιγμής. Αν θέλετε λοιπόν να κάνετε κι εσείς διαλέξτε ένα σχέδιο που σας αρέσει πολύ ή ακόμη καλύτερα να αντιπροσωπεύει κάτι για σας.


    Εύχομαι να έχετε μια υπέροχη βδομάδα γεμάτη υγεία και μοναδικές στιγμές!





Παρασκευή, 2 Μαΐου 2014

Καλό μήνα!


                   


Καλό μήνα φίλοι μου! Χθες είχαμε Πρωτομαγιά και ο κόσμος βρήκε ευκαιρία να ξεχυθεί στην εξοχή. Είναι πολύ όμορφο να βλέπεις οικογένειες να διασκεδάζουν στην θάλασσα, παιδάκια να τρέχουν από δω και από κει, να παίζουν και να χοροπηδούν. Μαζέψαμε λουλούδια, φτιάξαμε στεφάνια και ευχηθήκαμε  να είναι ο Μάης γεμάτος υγεία αγάπη και δημιουργία. Το ίδιο εύχομαι κι εγώ για εσάς μέσα από την καρδιά μου!